会社情報

産地で食べる
鮮度・おいしさをそのままに

株式会社日本かきセンターは、2000年4月に創業した株式会社ゼネラル・オイスターグループの完全子会社です。2001年4月に1号店のオイスターバーを出店して以来、生カキをより安心安全に、よりおいしくお届けすることにこだわり、全国に27店舗（2024年3月時点）を展開し、年間100万人をこえるお客様にお楽しみいただいています。

当社は、全国から仕入れた牡蠣を富山県入善町の自社の浄化センターで海洋深層水による浄化・畜養を行っています。特許を取得した独自の技術により産地で食べる鮮度・おいしさをそのままに皆様のお店にお届けします。

当社の牡蠣を導入することで、売上単価・粗利益の向上を図り、売上低迷を防ぎます。
料理工程を簡略化することで、人手不足の課題を解決いたします。
牡蠣を使用することで、アルコールの出品比向上を狙います。

大切な人とのお食事…
おいしいお酒と新鮮な牡蠣で素敵な時間を楽しんで欲しい。
私たちは生産者さまが大切に育てた牡蠣を通じて、飲食店の皆さまのお役に立てられる企業をめざして参ります。

日本かきセンター 取締役社長
松倉 弘幸