日本かきセンター業務用殻付牡蠣・剥き身かき卸専門

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美味しいレシピ

■牡蠣を美味しくお召し上がり頂けるレシピをご紹介します。
　・殻付牡蠣料理はこちら　　・剥き身牡蠣料理はこちら

殻付牡蠣

・バター焼き　・明太子マヨネーズ焼き　・ロックフェラー　
・ガーリックバター焼き　・シラス香味ねぎ焼き　・キルパトリック

・バターソテー
（材料2名分：殻付牡蠣4個、バター20ｇ、塩コショウ少々、パセリ少々）
  1. 牡蠣を殻からはずし、殻・身共にサッと水洗いし、
    水分をふき取る
  2. 身を殻にのせ、バター5g・塩コショウを振る
  3. トースターにアルミホイルを敷き、5~7分焼き、焼きあがったらパセリを振る

    ※オーブンで調理する場合は180度に温めておく
 ・明太子マヨネーズ焼き
（材料2名分：殻付牡蠣4個、明太子2腹、マヨネーズ大4、胡椒少々、溶けるチーズ適量）
  1. 牡蠣を殻からはずし、殻・身共にサッと水洗いし、
    水分をふき取る
  2. 明太子はほぐし、マヨネーズ・胡椒少々・溶けるチーズと一緒に混ぜる
  3. 殻の上に牡蠣をのせ、明太子マヨネーズソースをかけてトースターで5～7分焼く
    ※オーブンで調理する場合は180度に温めておく
 ・ロックフェラー
（材料2名分：殻付牡蠣4個、ほうれん草、バター15g、薄力粉大1、牛乳250ml、塩コショウ少々、溶けるチーズ）
  1. 牡蠣を殻からはずし、殻・身共にサッと水洗いし、
    水分をふき取る 。ほうれん草はゆでておく
  2. フライパンを弱火にかけ、バターで小麦粉を炒める
  3. 牛乳を少しずつ加えすばやく混ぜ、（ダマになりやすいので注意）塩コショウで味を整える
  4. 牡蠣の殻の上に牡蠣をのせほうれん草・ホワイトソースをかけ、チーズをのせ、トースターで5～7分焼く
    ※オーブンで調理する場合は180度に温めておく
・ガーリックバター焼き
（材料2名分：殻付牡蠣4個、バター20g、にんにく1片、塩コショウ少々、パセリ少々）
  1. 牡蠣を殻からはずし、殻・身共にサッと水洗いし、
    水分をふき取る 。
  2. にんにくをみじん切りにする
  3. 牡蠣の殻の上に牡蠣、にんにく、バター、塩コショウをのせトースターで5～7分焼く
  4. 焼きあがったらパセリを振る
    ※オーブンで調理する場合は180度に温めておく
・シラス香味ねぎ焼き
（材料2名分：殻付牡蠣4個、シラス20g、ゴマ少々、長ネギ1/4本、ごま油少々、塩コショウ少々）
  1. 牡蠣を殻からはずし、殻・身共にサッと水洗いし、
    水分をふき取る 。
  2. 長ネギをみじん切りにする
  3. 牡蠣の殻の上に牡蠣、長ネギ、シラス、塩コショウ、ごま油をのせトースターで5～7分焼く
    ※オーブンで調理する場合は180度に温めておく
・キルパトリック
（材料2名分：殻付牡蠣4個、ﾍﾞｰｺﾝ2枚、にんにく1片、玉葱1/6個、ウスターソース大1、ケチャップ大1、オリーブオイル大1）
  1. 牡蠣を殻からはずし、殻・身共にサッと水洗いし、
    水分をふき取る 。
  2. ﾍﾞｰｺﾝを細切りにし、にんにく・玉葱はすりおろす。
  3. にんにく、玉葱、ウスターソース、ケチャップ、オリーブオイルを混ぜておく
  4. 牡蠣の殻の上に牡蠣、4のソース、ﾍﾞｰｺﾝをのせトースターで5～7分焼く
    ※オーブンで調理する場合は180度に温めておく

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